正常情況下，螺螄粉并沒有毒，所以不用吃水果解毒。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的特性，是柳州最具有地方特色的小吃。

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，各種維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，既可以一飽口福，還可以保健養(yǎng)生。

螺螄粉之所以叫螺螄粉，是因?yàn)檫@種食物的湯是用螺螄熬成的緣故，外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，這也恰恰是螺螄粉最大的特色。

精心熬制的螺螄粉湯具有清而不淡、辣而不火的風(fēng)味，地道的柳州螺螄粉還會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的臭味，這股臭味來源于螺螄粉里的酸筍，不過這個(gè)味道也讓很多人退避三舍。

關(guān)于螺螄粉的起源已經(jīng)無法考證，但是幾乎每一個(gè)傳說都有濃濃的螺螄情節(jié)，還有米粉情節(jié)。此外，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，這種辣椒油帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。