綠豆和山藥可以一起吃。它們都屬于比較常見的食物，一起吃不會產生不良反應，能為人體補充所需營養，口感也十分不錯。

在炎熱的夏季，很多人都會通過喝綠豆湯來達到去除暑熱的目的，這是因為綠豆屬于寒性食物，能清熱解毒、解暑除煩，但寒性體質不適合吃太多綠豆，容易加重體內寒氣，造成腸胃負擔。

除了有食用價值外，綠豆還有很高的藥用價值，它可以潤腸通便、明目，高血壓、高血糖、高血脂患者常吃綠豆可以緩解病情，綠豆還有抗腫瘤、抗過敏、保護肝臟和心血管的功效。

山藥也叫做薯蕷，含有豐富的淀粉，有很高的食用價值和藥用價值，可以清熱解毒、補脾胃虧損，還可以治療氣虛衰弱、消化不良等癥狀，也可以制作成淀粉。

綠豆和山藥的吃法：

可以將綠豆和山藥做成山藥綠豆羹，做法很簡單，先將山藥洗凈，刮去外皮后，切碎并搗成糊狀備用，把綠豆用水洗凈后放到鍋中，加水煮沸后用小火煨至熟爛。

然后倒入山藥糊，繼續煨煮10分鐘，關火后加入適量蜂蜜，攪拌均勻后，一道美味的山藥綠豆羹就完成了。