每100克的普通餅干的熱量為433大卡。餅干中含有的熱量會因餅干種類的不同而有所區別，一般情況下，常見的一塊牛油曲奇餅干的熱量為70千卡，一塊朱古力曲奇的熱量為75千卡，一塊芝士餅干的熱量為90千卡，一塊消化餅干的熱量為70千卡，而一片加鈣營養餅干的熱量為31千卡。

餅干是屬于高熱量的零食，制作餅干時所使用的淀粉、糖分以及油脂，都是熱量的主要來源，食用后會為身體提供大量的熱量，容易造成人體脂肪的增加，因此餅干不適合正在減肥的人群食用。

即使是被看作為減肥時可食用的全麥餅干中，也含有較高熱量。含糖量較低的餅干中，其熱量的主要來源是低筋面粉。低筋面粉的主要營養物質是碳水化合物，而蛋白質的含量非常少，在加上使用的油脂是精煉混合油，會導致餅干中的熱量遠高于日常食用的主食。

另外，餅干在制作的時候，會為了追求餅干的適口性，在餅干中添加一些食鹽，而按照規定人體每天攝入的食鹽的含量最好不要超過6克，因此，食用大量餅干，還會造成人體鹽分攝入過量，容易出現水腫。