濕面條也就是生面條，這種面條短時間存放可以放入冰箱的保鮮層內，如果放置時間比較長，可以放在冰箱的冷凍層內，這樣可以防止放置時間過長造成面條粘連。

如果是已經煮熟的面條，瀝干水分之后，可以放入保鮮層，這樣可以保存一天或者半天。

新鮮的面條不適合存放過長的時間，這樣會導致面條的營養受損。剛買回來的新鮮面條堿味很重，加點堿是為了除掉發面團的酸味，適當的使用可以為食品帶來很好的色、香、味道，增進人們的食欲。

面條在快煮好的時候，可以加入幾滴醋，這樣可以讓面條的堿味完全消失，面條的顏色也會由黃色變為白色。

冬天適合吃牛肉面。面條可以幫助人體補氣，牛肉還有養脾胃、祛風寒的功效，所以說冬天是吃牛肉面最好的季節。

面條在國內有很悠久的歷史，面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，在烹飪的過程中，會吸收大量的水分，因此能夠產生很強烈的飽腹感。

面條還可以刺激人的思維活動，讓人的大腦神經系統補充一些碳水化合物。