剩湯屬于濕垃圾，但是這類濕垃圾在投放的時候不需要放入濕垃圾容器內，只需要沖入馬桶或者下水道即可。

濕垃圾指的是廚余垃圾，這類垃圾非常容易腐蝕，大多數指的是食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生活垃圾。

濕垃圾是人們日常生活中食品加工，飲食服務，還有單位供餐等活動中產生的垃圾，包含了不用的菜葉子、剩菜剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭、動物肝臟等，這類垃圾的來源主要為家庭廚房、飯店、食堂、市場等地方。

有機垃圾應該由專門的人負責收集，收集容器必須密封、有蓋、防滲漏、防蒼蠅等。

除了濕垃圾，還有干垃圾、可回收物、有害垃圾這些垃圾種類。有害垃圾指的是廢舊電池、熒光燈管、水銀溫度計、廢油漆桶、腐蝕性洗滌劑、 過期藥品這類垃圾，在投放的過程中要仔細。

干垃圾則是指的廢舊紙張、塑料、玻璃、 金屬、織物等，這類垃圾在投放的時候要瀝干水分，有些干垃圾可以分類回收當做可回收物使用。