面條發霉不能再吃了，即便煮開也不可以繼續食用，如果食用的話容易引起急性腸炎，導致食物中毒，并且會損害肝腎。發霉的面條已經變質了，上面有許多細菌和霉菌，這些東西直接影響人體健康，即便經過熱水煮沸，也不能食用。

熱水雖然能殺毒，但是不能完全滅掉食物中的細菌，而且發霉的食物繼續食用會影響口感，吃了會有不良反應，嚴重的甚至致癌。面條發霉可能是因為時間太長，或者是因為空氣溫度太高，即便是經過高溫煮熟，面條中的細菌和霉菌依然存在，并不會減少，所以不要存在僥幸心理。

發霉的面條直接扔掉就可以，一般面條的價格不是很貴，直接購買新鮮面條就可以了，不要認為將發霉的面條扔掉有點可惜，實際并不然，節約糧食是不要浪費糧食，對于已經壞掉的糧食，就應該扔掉，如果繼續食用的話，就會給身體帶來各種不適，得不償失。

如果短期內食用不了太多面條，就不要購買那么多了，如果當天食用不完，可以放在冰箱內，等到第二天的時候再食用。