水果黃瓜不是水果，是蔬菜。水果黃瓜雖然帶有水果兩個字，但是其實它是屬于蔬菜，它是普通黃瓜的一種變異的品種。

從植物學上來說，蔬菜泛指一株植物的不同部分，內含纖維素、維生素C等元素，是人體生長主要營養來源，吃起來淡淡的。

而水果是指一棵植物中帶有種籽的植物器官，雖富含維生素、碳水化合物等，但碳水化合物大多由果糖、葡萄糖等組成的，吃起來甜甜的。所以嚴格來說黃瓜是蔬菜。

水果型黃瓜，又稱迷你黃瓜，歐洲鮮食類短果型黃瓜，為葫蘆科一年生草本蔓生攀緣植物。與普通黃瓜相比，水果型黃瓜的瓜型小，一般長度10-18厘米，直徑約3厘米，重約80-100克。瓜碼密，結瓜多，單株結瓜能力強，耐弱光能力強。

水果黃瓜的果實表面柔嫩、光滑、無刺、色澤均勻、口感脆嫩，瓜味濃郁，常用于生食，也是一種新菜品，水果黃瓜含中有蛋白質、維生素C、維生素E、糖、粗纖維等營養物質，還含有大量的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質，具有清熱止渴、美容、減肥等功能，深受消費者的喜愛。