果脯類不建議和糖分過高的食物一起吃，吃多了容易發(fā)胖。果脯因為比較甜，所以不適合有呼吸道疾病的人一起吃。

傳說果脯最早是明朝御膳房獨家生產(chǎn)的，后來傳入民間，距今已有300多年歷史。早先的果脯是由糖代替蜂蜜的，這種食物的生產(chǎn)采用了先進的制作方法和工藝，使用了高級玻璃紙，只是因為是由高濃度的糖制作而成，各種微生物都難以在果脯中生存，產(chǎn)品也很方便儲藏。

果脯蜜餞中含糖量最高可達35%以上，從營養(yǎng)角度來看，果脯很容易被人吸收利用，這種食物中還含有大量的礦物質(zhì)和維生素c，由此可見，果脯蜜餞是營養(yǎng)價值很高的食品。

果脯中含量最多的是糖，其中轉(zhuǎn)化糖占有總糖量的50%以上，這種糖易為人體吸收利用。

果脯的種類繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮。

果脯具有很多的食用功效，可以增進食欲、強身健體、滋陰補虛，這類食物老少皆宜，每次二十克左右即可。