垃圾分類中廚余垃圾屬于濕垃圾。濕垃圾指的是有機垃圾，時日常生活垃圾可分解的有機物質部分，這類垃圾包括食物殘渣、菜根、菜葉，動物蹄、角、瓜皮、果屑等容易腐蝕的垃圾。

有機垃圾處理方式多種多樣，因為有機垃圾容易腐敗，不過這種垃圾有時候含有病原微生物，所以會經過高溫處理，然后堆肥。

城市中的有機垃圾可以提煉成燃料油，這類垃圾算是對資源的再次利用。

除了濕垃圾，垃圾分類中還有干垃圾、可回收物、有害垃圾。干垃圾指的是除可回收物、有害垃圾、廚余垃圾（濕垃圾）以外的其他生活廢棄物。

干垃圾包含了磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙、瓷器碎片等難以回收的廢棄物，可以采用衛生填埋這種方式減少對地下水還有環境的污染。

有害垃圾指的是廢舊金屬、過期藥物等容易對環境造成危害的垃圾。這類垃圾產生的溶解物不僅會危害環境，甚至還可能會循環到人體中。

可回收物是對人類有利用價值的垃圾。這類垃圾可以經過回收利用，轉變成對人類有益的垃圾。