紅希鯪魚和黃希鯪魚沒有太大的區別，它們使用的都是同一種魚類，只是顏色不同而已，營養物質、吃法等各方面都是一樣的。

希鯪魚是一種日本料理，采用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，加上日本的調料制作而成，傳到中國后，希鯪魚也有了很多叫法，比如希鯪魚籽、沙丁魚排等。

在中國，這種料理常見于壽司店和自助餐廳，適合各種人群使用，但由于它使用的主要食材是魚籽，所以少部分不喜歡吃魚籽的人無法接受這種料理。

魚籽是一種營養豐富的食品，含有大量蛋白質、維生素、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質，是人類大腦和骨髓的良好補充劑，由于魚籽富含膽固醇，所以老人和患有高血脂的人不適合吃魚籽。

民間曾流傳著一種說法，是說小孩子不能吃魚籽，否則會不識數，還會變笨，實際上，這種說法是沒有科學道理的，只是老人嚇唬孩子的一種說法而已。

由于魚籽的營養價值很高，小孩子多吃魚籽不僅能夠促進生長發育，還能增強體質，魚籽還有健腦、烏發的作用，無論是大人還是小孩都可以吃。