一個漢堡中雖然含有面食、青菜以及肉，看起來營養價值較為均衡，但漢堡通常是在面包中加入一大片肉，并象征性地放一點蔬菜，是典型的肉多菜少的食物，食用后會為身體攝入大量的能量，長時間食用可出現多種因身體肥胖導致的疾病。

在最新版的《中國居民膳食指南》中，有一個“中國居民平衡膳食餐盤”，通過比例的方式，在不考慮烹飪用油鹽的前提下，為居民提供了一個較為健康的飲食原則。

餐盤主要分為四部分，分別是谷薯類、動物性食品和富含蛋白質的大豆、蔬菜以及水果，在餐盤的旁邊還有一杯牛奶。

餐盤的四部分中，蔬菜和谷物所占的比例是最大的，水果次之，而提供蛋白質的動物性食品和大豆最少。按照食物的重量來看，應分別占到每日膳食總量的34%-36%、26%-28%、20%-25%以及13%-17%。

漢堡中的葷素比例，與膳食指南上推薦的比例完全相反，因此不可以算為健康的食物。而且漢堡中的蔬菜主要是生菜、番茄、黃瓜等，均屬于淺色蔬菜，長期食用會造成營養攝入不均，無法正常維持人體免疫力，導致預防慢性疾病等方面效果較差。