花生還有“果子米”、“長生果”、“芿果”等別稱，這些稱呼往往是地方的方言，所以存在一定的差異性。

花生富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，這些成分可以幫助人體補充日常的營養。

經常吃花生，對人體是有很多的好處的。花生中含有大量的亞油酸，這種物質可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少膽固醇在體內超過正常值引起的心腦血管疾病的發生率。

花生中含有大量的鋅元素，這種元素可以促進兒童大腦發育，增加大腦的記憶功能，還能激活中老年人的腦細胞，有效延緩人體過早衰老，具有抗老化的作用。

花生含有豐富的鈣元素，這種元素可以促進兒童骨骼發育，還能夠防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生中富含豐富的脂肪油和蛋白質，這些物質對產后乳汁不足的人具有養血通乳的作用。

花生還可以預防腫瘤。花生中含有一種生物性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇，這種物質可以降低血小板聚集，預防心腦血管疾病。