烏龍茶是可以煮著喝的。烏龍茶有半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶，這類茶既有紅茶的濃鮮味，還有綠茶的清香，烏龍茶可以煮，但是不適合煮太長時(shí)間，不然茶汁過濃，會影響茶湯的口感。

煮茶有很多的講究，在煮茶的時(shí)候水溫很重要。對于泡過的老茶，再進(jìn)行煮制的時(shí)候，適合用溫水。用冷水煮出來的茶味道會大打折扣，對于沒有泡過的茶，一定要先清洗茶葉，再加入冷水煮，這樣更容易將茶煮開。

煮茶的茶具一定要干凈，煮茶的茶壺不能太小，否則會因?yàn)樗可佼a(chǎn)生困擾。

煮茶的時(shí)候，茶和水的比例一定要適宜，茶葉不可以太多，因?yàn)楦邷匾弥螅獣r(shí)刻注意茶湯的平均。

茶類中最適合煮的茶是黑茶。黑茶屬于后發(fā)酵茶，因?yàn)椴捎玫脑媳容^老，加工 的過程中需要消耗的時(shí)間較長，所以茶香濃郁。

黑茶可以泡也可以煮，這種茶沖泡的時(shí)候茶氣芳香濃郁，甘甜回味。這類茶不刺激，有暖胃的功效，還可以促進(jìn)睡眠，所以有一定的養(yǎng)生功效。