新憲木砧板有臭味是正常的，是因為憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。剛開始會有一股臭味，這是憲木木材特有的味道。

如果覺得新憲木砧板味道很臭，大家可以用小蘇打、食醋等材料進行去除。

在憲木砧板整個表面撒上小蘇打，用海棉磨擦溶化。接著整體淋上100ml的醋靜待片刻，等起泡結束之后，用熱水沖洗干凈。這樣利用小蘇打的除臭作用和殺菌效果來保持砧板的清潔。

大家也可以用新鮮的檸檬片擦拭憲木砧板，擦拭多次之后，用清水沖洗干凈就可以去除砧板上難聞的異味了。

消毒憲木砧板，可以用去污劑順著木紋擦洗，用熱水燙一下后，再擦干或晾干；如果是對塑料菜板就要用海綿蘸去污劑擦洗。

大家也可以在砧板上涂上大量的醋，然后放在陽光下暴曬，接著用清水沖洗干凈就可以了，這樣憲木砧板上的異味就被去除了。

憲木砧板有一定的優點，由于憲樹的樹干粗大，樹齡越大樹干就越壯大，平均一條樹木主干橫切面可以裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或者肉類時，砧板也不易爆裂，而且很少產生木屑，最為耐用。