茶樹有哪些種類
茶樹的種類較多,比如喬木型、小喬木型、灌木型等,都是茶樹的種類,且按照不同的分類方式,茶樹會有不同的種類,但較為常用的是按照樹型和葉片大小來分。
喬木型,屬于比較原始的茶樹類型,分布于我國熱帶或亞熱帶地區。植株高大,有明顯的主干,分枝部位高,枝葉稀疏,葉片卻很大。
小喬木型,屬于進化類型,也分布于熱帶或亞熱帶地區,植株較高大,植株上部主干不明顯,分枝較稀,葉片較大,但比喬木型小。
灌木型,屬于進化類型,主要分布于亞熱帶地區,我國大多數茶區均有分布,品種最多,植株低矮,無明顯主干,葉片較小。
而按照葉片的大小來分可將茶樹分為特大葉、大葉、中葉和小葉。其中,大葉種、小葉種茶樹一開始都屬于野生大葉種,為了適應環境和生長條件而慢慢變成中葉種和小葉種。
大葉種茶所含的茶多酚、咖啡因等物質較多,其中茶多酚含量比小葉種茶高5%~8%,較為常見的就是普洱茶。而小葉種類茶的胡蘿卜素、葉黃素含量高,可制出高香茶葉,制成的茶味道濃烈,大多數較為優質的綠茶都屬于中小葉茶樹。
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