如果是自釀葡萄酒渾濁，可能是酒里的糖分沒轉化完；如果是市場上購買的葡萄酒渾濁，可能是遭遇了微生物污染。如果購買的葡萄酒出現渾濁了，就不可以繼續飲用了。

自釀葡萄酒，只有把里面的糖分全部轉化后，酵母的作用才會停止。如果里面還有糖分沒有被利用完，葡萄酒就不會清澈透明的。靜置幾天，就會自然澄清了。

自釀的葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果呈粒狀，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉淀，亦不影響其飲用。

市場上購買的葡萄酒，打開瓶塞后，葡萄酒的顏色渾濁不透明，說明這瓶葡萄酒遭遇了微生物污染，葡萄酒也已經壞了。葡萄酒出現細菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌感染，會導致葡萄酒渾濁，造成葡萄酒澄清度下降，酒體渾濁失光。

同時微生物感染嚴重會發生葡萄酒生物病害，造成葡萄酒形成懸浮物和沉淀物。

如果葡萄酒由原來明亮的紅色變為磚紅或棕紅，口感酸澀極其突出，寡淡無味。

這樣就是葡萄酒變質了，造成這種現象的原因是葡萄酒被氧化了，單寧和多酚類物質被氧化，從而造成酒中酸度極高。