紫菜吃多了是會變黑的。紫菜含有豐富的維生素A原，維生素A原是形成感光細胞的重要原料，容易吸收陽光。因此吃多了就會容易曬黑。

紫菜是十分美味的食物，很多人都非常喜歡吃，但是食用紫菜時不宜一次性食用過多，因為紫菜不僅會使人變黑，它還屬于寒涼性的食物，一般人如果大量食用可能會導致腹瀉的癥狀，所以消化功能不好、素體脾虛的人需少量食用，而脾胃虛寒、腹痛便溏的人則更是需要謹慎食用。

除了紫菜吃多了會使人變黑之外，以下這些食物吃多了也會變黑：

香菜：

香菜也是典型的感光性蔬菜之一，在夏秋之時，紫外線強烈，不宜在早餐或午餐食用。值得注意的是，感光蔬菜有累積的特點，只有累積到一定程度，才能令紫外線對皮膚產生傷害。

韭菜：

韭菜是感光性蔬菜，過多食用，也有令皮膚悄悄變黑的效果。但是韭菜含有豐富的膳食纖維，可清腸胃，因此愛美的女性在食用韭菜時一定要講究方法，除了晚上食用外，在季節上宜選擇春季食用。在食用韭菜后，最好不要裸露皮膚，做好防曬措施。

莧菜：

莧菜含有豐富的鐵，能增加紅細胞的攜氧能力，有一定的補血養血作用。而且莧菜有幫助排泄、清熱解毒的功效，原本是非常適合愛美女性的一種蔬菜，但莧菜也是感光性蔬菜，含有感光因子，進入身體后，易分泌感光性物質。

所以，愛美的女性，尤其是需要長期日曬的女性，最好少吃莧菜。

胡蘿卜：

胡蘿卜也是感光性蔬菜的一種，但同時也含有豐富的維生素A原，有較強的抗氧化性，所以它既會令皮膚變黑，又有一定的抗氧化性。不過在紫外線很強的夏季，在進食大量胡蘿卜后最好不要出門，即使必須出門也需做好防曬措施。