咖啡打奶泡需要用到乳脂肪含量較高的牛奶，這樣打出來的奶泡組織會更加綿密，口感也會更好。咖啡打奶泡是一個技術活，還需使用打泡機，如果是新手的話，建議多練習幾遍，熟練了就能打出口感香濃的奶泡。

新鮮的牛奶口感會更加好，打奶泡也是如此，選擇新鮮的牛奶打出來的奶泡更香甜。在打奶泡之前，應該調好牛奶的溫度，一般55℃~65℃才比較適合打奶泡，無論是口感還是甜度及營養價值都是最佳狀態，所以奶泡的溫度一定不能超過65℃。

如果還制作拉花的話，溫度可以再低一些，奶溫基本控制在45℃~55℃左右，如果溫度過高的話，會促使奶泡分離，做拉花的時候，線條會慢慢壞掉，做不出好看的拉花，如果感覺牛奶的溫度比較高，可以適當的降低牛奶的溫度。

好牛奶是打出好奶泡的基礎，一定要選擇新鮮的牛奶，對于已經不新鮮的牛奶最好不要繼續飲用，否則會影響打奶泡的過程，除此之外，手法也非常重要，可以嘗試多練習，時間久了就學會了。