放置在冰箱中的面粉沒有超過保質(zhì)期時，是可以食用的。面粉一旦超過保質(zhì)期，即使沒有明顯的變質(zhì)現(xiàn)象，也不能食用。

面粉是自己的保質(zhì)期的，在面粉的包裝袋上都會有所標(biāo)注，通常面粉的保質(zhì)期為12個月，但在常溫狀態(tài)下，受存放環(huán)境條件的影響，面粉的保質(zhì)期也會相對的延長或是縮短。

在存放面粉時候，需要將其存放在相對較為干燥的環(huán)境中，還要做好充分的防蟲防霉處理。如果選擇將面粉放在冰箱中冷藏，需要先將面粉分裝進小密封袋中或者是玻璃罐中，防止面粉在存儲的過程中吸收冰箱中的水分受潮結(jié)塊。

另外，將面粉放在冰箱中存儲，可以借助冰箱中的低溫環(huán)境，起到抑制面粉中蟲卵生長的作用，同時還能將已經(jīng)生長的蟲子殺死。

防止面粉生蟲的方法：

大蒜。將幾瓣大蒜去皮切成丁后，用紙巾包好，接著將紙包放進面粉中，再將面粉的袋子扎緊，就可以有效防蟲。

花椒。將少許花椒放在密封袋中，將帶子扎緊后用牙簽將袋子底部扎幾個小孔，最后再將袋子放進面粉中就可以了。