紅豆薏米粥祛濕嗎
紅豆薏米粥是具有良好祛濕效果的。紅豆薏米粥是一道以赤小豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的粥類食物,雖然制作方法比較簡單,但營養豐富、鮮香可口。
很多人在制作紅豆薏米粥會選錯材料。紅豆,指的是赤小豆,而不是雜糧中的紅小豆,紅豆養心,赤小豆祛濕,單從形狀上來看,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。
而在薏米的選擇上,最好是經過炒制的薏米。生薏米祛濕雖好,但生薏米性涼,長期單獨煮來吃,會對脾造成損傷,導致使其難以被排出。被炒成金黃色后,不僅會帶有微微焦香味道,含有的涼性物質也會消失,具有更好的健脾作用。
由于赤小豆、薏米仁都是難以直接煮爛的,需要在煮之前,用清水浸泡一小時,否則谷物中含有的營養物質難以被釋放。
另外,在制作紅豆薏米粥時,一定不要加入大米。大米雖然會讓粥的口感更加粘稠,但大米是生長在水中的谷物,含有一定的濕氣,和具有祛濕效果的紅豆、薏米一起熬煮,會互相沖突,嚴重影響祛濕的效果。
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