獼猴桃一般來說常溫放置三到五天就可以自然成熟，不需要催熟的方法，直接放在冰箱內就可以。獼猴桃也可以使用水果混合法催熟，將需要催熟的獼猴桃和蘋果、香蕉等容易釋放乙烯氣體的水果放在保鮮袋中，注意不要放太久，不然就熟過頭了。

獼猴桃含有大量的營養元素，經常吃獼猴桃可以起到一個防癌、抗癌的作用。夏天吃燒烤會讓使人感染癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚之后會在體內進行反應，甚至產生一些致癌物，而獼猴桃中含有的一些維生素c作為一種抗氧化劑，有效抑制這種反應，還會防止癌癥發生。

獼猴桃中含有很多的有效成分，有利于抑制誘發癌癥基因的突變，對一些癌癥有一定的抑制作用。

獼猴桃含有比較多的一些有效成分，可以提高總蛋白質的水平，在餐后喝一杯獼猴桃汁能夠起到一個解決脾胃虛弱的問題。

獼猴桃還可以提升免疫功能，治療一些消化不良、貧血、呼吸疾病等。日常攝入一些獼猴桃可以有效增強體質，還可以遠離高血壓。