白膠也叫白乳膠，是膠水的一種，也是目前用途最廣、用量最大、歷史最為悠久的一種水溶性膠粘劑。而膠水是所有膠種的統稱，包括家具膠、建筑膠、玻璃膠、電子膠以及白乳膠。

白乳膠是由醋酸乙烯單體在引發劑作用下經聚合反應而制得的一種熱塑性粘合劑。白乳膠在常溫下固化的速度較快，粘合度較高，所粘合的粘結層具有較好的韌性和耐久性，而且不易出現老化現象。

白乳膠是以水為分散介質進行乳液聚合而得，也可以算是一種水性環保膠。因具有良好的成膜性、耐稀酸稀堿性好、使用方便、價格便宜以及不含有機溶劑等特點，被廣泛應用于木材、家具、裝修、印刷、紡織、皮革和造紙等行業，稱為人們最熟悉的一種粘合劑。

所有能夠粘接二個物體的物質都可以被叫做膠水，而且膠水不是獨立存在的，它必須涂在二個物體之間才能發揮粘接作用。

在膠水中，水是中高分子體的載體，會帶著高分子體浸入到物體的組織內，當水分被蒸發后后，膠水中的高分子體就依靠相互間的拉力，從而將兩個物體緊緊的結合在一起。