空心脆棗是油炸的，一般都是經過真空油炸，制作的過程比較麻煩，你需要準備一些新鮮的大棗，然后將大棗的棗核去掉，在大棗中放入料理機，加入少許水或者是蜂蜜，攪打成泥，把棗泥分開，團成球，最后厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁就可以食用了。

脆棗是一種很好吃的零食，主要是冬棗加工而成的。一般冬棗在秋季的時候才會成熟，適量的吃些冬棗，能給人體補充維生素C和維生素B，但是冬棗不能吃太多，如果一次性吃太多的話，則會出現腸胃不適，甚至出現腹痛、腹瀉的現象。

脆棗的營養價值還蠻高的，脆棗中含有豐富的維生素、果糖、葡萄糖等，能很好的幫助人體預防貧血，清除自由基，還能增強機體抵抗力。脆棗可以泡水飲用，女性在來大姨媽時，可以飲用一些脆棗茶，具有暖宮的功效。

脆棗也是有保質期的，一次性不要購買那么多，若出現腐爛現象，就不要食用了，因為腐爛的脆棗會分解出甲醛和甲醇等物質，這些物質進入人體內后，輕者可能會引起頭暈，重者則會危及生命。