如果存放的時間不是很長，果實沒有很干，只是表層干透，可以放入溫水里浸泡一下，是能繼續食用的，若柚子存放的時間太長，已經完全干透了，就不要繼續吃了，因為徹底變干的柚子沒有了水分，并且口感也不是很好。

柚子剝皮后應該在最短的時間內吃完，如果吃不完的話，則需要放在冰箱冷藏，這樣能夠起到保鮮作用。柚子的果實與空氣接觸后，長時間下去水分會被蒸發掉，從而導致變干，若柚子已經變干透了，沒有什么水分，甚至有點硬，這種柚子就不要吃了。

如果柚子只是表面上變得干透，可以用水泡泡，不用泡太長時間，大約五分鐘就可以，一般只要是果實沒有徹底變干透，是可以吃的，你也可以在浸泡的時候，放入點蜂蜜，或者是柚子太干的話，將柚子泡在蜂蜜水里，制作成蜂蜜柚子茶。

其實只要柚子的果皮沒有被剝開，通常里面的果實不會變干，因為柚子皮是比較厚的，只要沒有切開柚子外皮，里面的果實依舊很新鮮，當然，要注意保存方式，最好在短期內吃完，不要放置太長時間。