一般來說，高瓜黑心了是不可以吃的。如果高瓜表皮有一些黑點是可以食用的，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，還有一定的營養價值，可以延緩骨質的老化，但是如果高瓜的心黑了，就不建議繼續食用。

高瓜是一種營養價值比較高的食物，這類食物中含有大量的難溶性草酸鈣，其鈣質不是很容易被人體吸收，因此，一些消化能力不是很好的人不建議吃。

高瓜不適合和西紅柿一起吃。高瓜中富含豐富的蛋白質、碳水化合物，西紅柿富含豐富的維生素c還有一種特殊的番茄素，具有一定的促進消化、利尿的功能，不過兩種食物不建議一起吃。

高瓜也不建議和蜂蜜一起吃，高瓜性質寒涼，蜂蜜也屬于寒涼的食物，兩種食物一起吃，對體寒的人不是很好。

高瓜吃的時候要注意什么？

高瓜含有豐富的維生素，還可以起到一個解酒的效果，但是因為高瓜中含有比較多的草酸，其鈣質不容易被人體吸收，所以在做高瓜的時候，可以用開水焯一下，這樣可以去掉大部分的草酸。