海邊挖花蛤時，要先準備好小耙子和小水桶，在退潮時前往海灘上，挖海灘上有氣泡的地方，花蛤一般會隱藏在下面。

花蛤是一種水生動物，屬于貝類，它們肢體柔軟，外層有堅硬的保護殼，保護殼多呈橢圓形，花蛤的適應性較強，即便離開水后，存活的時間依舊很長。

由于肉質鮮美可口，花蛤已經成為飯桌上常見的美食，它具有很高的營養價值，含有大量蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量較低，有利于人體吸收。

花蛤的作用：

和其他貝類一樣，花蛤可以降低膽固醇，預防高膽固醇、高血脂等病癥，還可以明目、潤肺、化痰，患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病的人可以多吃花蛤，有利于緩解病情。

如何讓花蛤快速吐沙？

花蛤的貝殼內含有較多泥沙，進行烹飪之前要先讓其將沙吐干凈，在盆中放入溫水，加入適量食用鹽、香油，將花蛤放入水中，等待2-3小時左右，花蛤便能將沙吐干凈。

除了這種方法外，可以在盆中多倒些水，加入食鹽，把花蛤放入盆中，用手來回攪動，花蛤被晃暈后便會吐出沙子，也可以端著盆輕輕晃動，讓花蛤互相碰撞，更有利于吐沙。