奶酪是可以拉絲的，但并不是所有奶酪都可以拉絲。奶酪是一種奶制品，由牛奶濃縮而來，是牛奶的精華部分。

奶酪流行于西方，有著悠久的歷史，在古希臘時已經有了奶酪的記載，在古羅馬時奶酪已經成為了一種表達贊美的禮物。

奶酪中含有著豐富的營養物質，比如說：鈣、脂肪、蛋白質、磷和維生素等營養成分。

奶酪大致上可以分為兩種:生奶酪和熟奶酪，這個根據制作方式的不同來區分，兩種奶酪的制作方式大致相同，只是熟奶酪多了一個去水的步驟。

經常食用奶酪有著較多的好處，比如說可以提高人體免疫力、通腸順便、防止齲齒，還有著補鈣的作用。

尤其是奶酪的補鈣作用，奶酪也被稱為奶制品中的“黃金”，也就成了人們補鈣的最佳食物之一。

奶酪可以分為很多種口味，在發酵的過程中可以根據自己的口味調制，生活中常見的有甜奶酪、咸奶酪。

臭奶酪在國內并不多見，這就像國內的“臭豆腐”，雖然聞起來很臭，但是食用起來還是非常不錯的。