奶酪當然可以制作披薩，尤其是馬蘇里拉奶酪，這是制作披薩的重要原料之一，這種奶酪可以拉絲，深受人們的喜愛。

純正的馬蘇里拉奶酪是用水牛奶制作而成，顏色呈現出白色，表層有著一層薄而亮的膜，奶香味比較醇厚。

但是現在，馬蘇里拉奶酪多使用一般牛奶制作而成，制作出來的成品呈現出淡黃色，奶香味雖然也不錯，但是和正宗的馬蘇里拉奶酪相比還是差點。

馬蘇里拉奶酪能夠拉絲，使用這種奶酪做出來的披薩有著更好的口感，但也并不是所有的奶酪都能拉絲，比如說奶油奶酪。

現在的奶酪品種繁多，數量已經多達千種，但是絕大部分奶酪產于西方、流行于西方，這是一種來自西方的食物。

在國內，人們對奶酪的認可度并不高，這可能是源于以下兩個原因：

1、奶酪口味：

奶酪的味道較為厚重，一般人接受不來，在國內的膳食結構中很少有食物能和奶酪搭配。

2、奶酪的價格較貴：

根據計算，差不多每10公斤牛奶能制作出1公斤奶酪，制造成本較高勢必導致奶酪的價格也并不便宜。