蘿卜丸子可以用白蘿卜。不僅能用白蘿卜，你還可以放入胡蘿卜、青蘿卜。放入蘿卜之前，要用清水將蘿卜清洗干凈，最好是不要去皮，營養(yǎng)價(jià)值更高，若不喜歡吃蘿卜皮，直接將蘿卜皮去掉即可，然后把蘿卜切成絲備用。

將蘿卜切成絲后，放入點(diǎn)食鹽腌制20分鐘左右，這時(shí)蘿卜中有許多水分，要將蘿卜的水分全部擠干，之后放入一個(gè)干凈的容器里，加入面粉、淀粉、雞蛋、食鹽、食用油等，將這些食材全部攪拌均勻，捏成丸子狀。之后在鍋里放油，開大火把油熱至8分熱。

接下來就開始炸制丸子了，在炸丸子的過程中，若想讓炸出來的丸子又香又脆，使用小火最好，當(dāng)然，中火也是可以的，記得時(shí)常用筷子翻動(dòng)。切不可用大火炸制丸子，容易把丸子炸糊。

蘿卜丸子本身就是速凍食品，若當(dāng)天吃不完，可以暫時(shí)放入冰箱冷藏或者是冷凍，注意盡量不要放置太長時(shí)間，因?yàn)橥枳映脽岢宰詈?，放置的時(shí)間越長，其口感越不好。另外，放入冰箱冷凍后的丸子，拿出來食用之前，要將丸子煮一下。