凍柿子最好將外皮削掉再食用，不要直接吃。此外，由于剛從冰箱里拿出來的凍柿子比較涼，所以要將柿子放在涼水中解凍，這樣能讓柿子回溫，吃起來沒有那么涼。

凍柿子就是將成熟的新鮮柿子進行冷凍后食用，它的成分依舊和新鮮柿子一樣，營養成分也不會減少，含有大量的有機酸、果膠、維生素、胡蘿卜素、碘元素、糖類、果膠等營養成分。一天吃一個凍柿子就行了，不建議吃太多，因為凍柿子是寒性的，吃多了容易導致身體寒氣過重，引發各種不適現象。

凍柿子含有較多的鞣酸成分，吃多了容易刺激腸胃，引發各種不適。凍柿子就是用新鮮柿子靈動出來的，在進行冷凍之前，先將柿子表面的浮塵去掉，然后將洗干凈的柿子放在保鮮盒里，之后將柿子放入冰箱冷凍室冷凍一夜即可。

如果想吃東北正宗的凍柿子，可以冷凍20多天再拿出來食用。需要注意的獅，沒有完全成熟的凍柿子不能進行冷凍，因為沒熟的凍柿子含有大量的鞣酸成分，食用后易刺激腸胃，引發不適。