鑄鐵鍋生銹可以撒入點食鹽用鋼絲球擦拭，最后用清水沖洗干凈。清洗好后要重新保養一下鐵鍋，可以將少量的蔬菜或橄欖油放在鍋里，除去多余的油，再把平底鍋放在低火上烤30分鐘左右。

白醋和水也能幫助去除鐵鍋里面的鐵銹，水和醋的比例是1:1，這種方法可以將鐵鍋上的銹去除的很干凈。還有一種比較簡單的方法，就是用清水浸泡鐵鍋，一定要把整個鐵鍋都放在水里，一直浸泡到除銹為止。

鐵鍋的浸泡時間不能超過8個小時，只要將鐵鍋上面的鐵銹泡發掉就行了。銹去掉后，馬上清洗下鐵鍋內壁，用溫和的洗滌劑或肥皂水擦洗鐵鍋，去任何殘留的醋渣，可以使用溫和的刷子或海綿進行刷洗。

鐵鍋放置時間太長，不經常使用，就會出現生銹的情況。平時即便不使用鐵鍋，也應該定期清洗鐵鍋，給鐵鍋保養一下。每次用完鐵鍋后，都要及時清洗干凈，放置太長時間不清洗就會導致污漬洗不掉。為了防止鐵鍋生銹，清洗完鐵鍋后，要把鐵鍋里的水分擦干凈，不留任何水分。