扇貝肉上的橙色就是扇貝黃，是可以吃的。如果扇貝上面有橘紅色的，帶有睫毛狀的，是扇貝的腮，這種是不能吃的。扇貝的黑色部分是消化道，更不能食用，直接剔除掉即可。

扇貝黃是橙色的，形狀似月牙，這種肉是能吃的，有很多營養(yǎng)成分，對身體健康可以帶來保健作用，但要注意并不是所有人都能吃扇貝，因為扇貝屬于一種海鮮，如果對海鮮過敏，就不能吃扇貝了，否則會影響身體健康。

扇貝黃的形狀有點像月亮，貝柱像太陽，所以有些人都管它叫做日月貝。扇貝除了黑色部位，以及扇貝的腮不能食用之外，剩下的扇貝肉和扇貝黃都能吃。扇貝的肉是白色的，這種是能吃的。

平時將扇貝買回家之后，要用清水把外殼上的泥土清理干凈，之后用小刀直接深入到貝殼內(nèi)部，把貝殼一分為二，隨后把貝殼上的被褥全部取出來。扇貝的內(nèi)臟也不能吃，就是黑乎乎的那團，把它去掉之后，用清水沖洗一下即可。最好用鹽水浸泡5分鐘，能更好的清洗干凈。