凍梨是用普通梨子制作而成，梨子在低溫的情況下會變得更甜。溫度越低，梨子的酸性物質就會降低，這樣一來，只剩下了糖分，吃起來口感更好。如果要把梨做成冷凍梨，就必須冷凍。家里有冰箱的話，可以自己在家嘗試做凍梨。

如果冬天溫度比較低，例如零下十幾度，那么可以將梨子放在室外進行冷凍。大約放置20天左右，就可以食用凍梨了。在冷凍過程中，要用箱子將梨子裝起來。若外面的溫度不達標，那么必須用冰箱來做凍梨。

凍梨做好后呈黑色，剛拿出來的凍梨硬邦邦的，可以待凍梨解凍后食用。如果想用最快的速度進行解凍，可以用冷水進行化凍。解凍時，冷凍的梨會慢慢變得很軟，冷水也會結冰。當冷水表面結冰時，凍梨幾乎會完全融化，這個時候就可以直接吃了。

凍梨的水分比較多，味道比普通的梨子要好很好。凍梨是不怕被凍的，它們比較害怕損壞，因為梨子的表皮很脆弱，所以在保存過程中，必須要注意，不要有重物壓迫凍梨。另外，要注意做凍梨之前，挑選一些新鮮、完好無損的梨子。