有機菜和無機菜的區別在于生產過程不同、種植不同、標識圖不同。無機菜在種植過程中，比較隨意一些，但要使用一些化肥和農藥。有機菜在種植的時候，則不要噴灑農藥和化肥。

在購買蔬菜的時候，有機菜有相關部門認證機構的標識圖，無機蔬菜則沒有。種植有機菜需要很多勞動力和更密集的技術，精耕細作，用功量大，產量低。由于有機菜生產基地很少，產品不多，所以價格比無機蔬菜更貴一點。

有機蔬菜的營養成分很高，礦物質含量比一般蔬菜都要高許多，經常吃有機蔬菜，能給身體補充各種維生素還能改善體質。有機蔬菜不施有毒的化肥、農約和催熟添加劑等，所以是一種很健康的蔬菜。

不管是有機蔬菜還是無機蔬菜，日常生活中都可以經常吃。蔬菜中含有豐富的纖維素，可以刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，并防止便秘。正在減肥的人，可以多吃一些蔬菜。