土豆燉雞腿竅門
首先,準(zhǔn)備適量土豆,將土豆切成小塊。雞腿放在清水里清一下,切成小塊,之后準(zhǔn)備蔥花、生姜等調(diào)味食材。接下來(lái)在鍋里放入一些食用油,把雞塊和雞腿都放進(jìn)去翻炒,加入蔥花、生姜、醋、花生油、海鮮醬油、清水等,燉熟后即可出鍋食用。
如果雞腿的個(gè)頭比較大,要把雞腿切一切,切成小塊,這樣便于燉熟。需要準(zhǔn)備的調(diào)料有:蔥花、精鹽、姜、醋、海鮮醬油、花生油。在燉煮之前,要把雞腿放入在鍋里翻炒一下,還要將準(zhǔn)備的調(diào)料和食材都放進(jìn)去翻炒。
炒完后放入水、土豆,小火燉煮20分鐘左右,再放入一些精鹽、調(diào)味,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘后,轉(zhuǎn)小火慢煮。收汁即可出鍋享用。雞腿比較難煮熟,所以需要先在鍋里炒一下。
一般雞腿都是放在冰箱里冷凍的,所以在翻炒之前,要待雞腿化凍才行。可以把雞腿放在清水里化凍,這樣能縮短化凍時(shí)間。在燉煮的時(shí)候,記得把鍋蓋蓋上,看著鍋中湯汁收的差不多就可以關(guān)火了,土豆燉雞腿就完成了。
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