首先，準(zhǔn)備適量土豆，將土豆切成小塊。雞腿放在清水里清一下，切成小塊，之后準(zhǔn)備蔥花、生姜等調(diào)味食材。接下來(lái)在鍋里放入一些食用油，把雞塊和雞腿都放進(jìn)去翻炒，加入蔥花、生姜、醋、花生油、海鮮醬油、清水等，燉熟后即可出鍋食用。

如果雞腿的個(gè)頭比較大，要把雞腿切一切，切成小塊，這樣便于燉熟。需要準(zhǔn)備的調(diào)料有：蔥花、精鹽、姜、醋、海鮮醬油、花生油。在燉煮之前，要把雞腿放入在鍋里翻炒一下，還要將準(zhǔn)備的調(diào)料和食材都放進(jìn)去翻炒。

炒完后放入水、土豆，小火燉煮20分鐘左右，再放入一些精鹽、調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘后，轉(zhuǎn)小火慢煮。收汁即可出鍋享用。雞腿比較難煮熟，所以需要先在鍋里炒一下。

一般雞腿都是放在冰箱里冷凍的，所以在翻炒之前，要待雞腿化凍才行。可以把雞腿放在清水里化凍，這樣能縮短化凍時(shí)間。在燉煮的時(shí)候，記得把鍋蓋蓋上，看著鍋中湯汁收的差不多就可以關(guān)火了，土豆燉雞腿就完成了。