首先把白薯清洗干凈，去除白薯的外皮，放進鍋里蒸熟，然后切成一小條，放在太陽底下晾曬。當然，除了切成一小條之外，還能切成一片一片的，這個更好晾曬，還能曬得更透徹。

蒸煮白薯之前，要觀察白薯是否有爛疤，一定要選擇新鮮的白薯。如果有疤痕的話，要把白薯疤痕削掉，把白薯處理好，然后清洗干凈，放進鍋里蒸煮。白薯的外皮可以去掉，也能不去掉，把白薯兩頭各去掉一小塊最好。

蒸白薯的時候，一定要用大火蒸頭，檢查白薯是否蒸熟，可以用一根筷子，扎進白薯上面，如果筷子能夠輕易穿透，那么就是熟透了。當然，也可以直接掰開看看，里面沒有硬芯兒了就是熟透了。

蒸熟的白薯要從鍋里拿出來，剛出鍋的白薯很熱，需要先涼一涼，等白薯溫度適宜的時候，可以將白薯拿出去曬，也可以切成一條一條的，這樣晾曬的時候更省時間，也不會導致因為紅薯太大太厚而霉變的情況發生。當然，除了條形之外，還可以切成一片一片的，紅薯干的形狀可以根據自己的愛好來確定。