螃蟹適合冷藏保存。如果是生螃蟹，在長途運輸的過程中，都需要進行一個冰凍處理，低溫可以抑制螃蟹中的菌類還有寄生蟲的活性，還可以延緩自身蛋白質的分解，對營養成分還有口感幾乎是沒有影響。

熟的螃蟹是可以隔夜吃的，存放過久的熟螃蟹不建議吃，因為熟螃蟹存放時間太久，可能會產生一些有毒物質，影響身體健康。

螃蟹是營養價值十分高的食物，這種食物中含有大量的蛋白質、氨基酸等成分，購買的螃蟹，建議立刻吃掉，這樣口感最為鮮美。

螃蟹生活在淺水區，所以吃的時候要徹底煮熟，盡量不要吃生螃蟹，這樣可以避免寄生蟲進入腸道內。常規大小的螃蟹，蒸十五分鐘左右就可以了。

個頭比較小的螃蟹，建議蒸兩分鐘左右，如果是四兩半以上的大螃蟹，需要多蒸一會，這樣可以保證螃蟹吃著干凈衛生。

另外，螃蟹性寒涼，一次性不建議吃太多，不然可能會引起體寒，影響身體健康。