四喜丸子屬于魯菜，紅燒獅子頭屬于淮揚(yáng)菜。兩者表面雖然看上去一樣，但實(shí)際上做法完全不一樣。四喜丸子講究的是肉質(zhì)豐盈口感飽滿，所以用肉餡摔打制成，先炸透，再蒸熟，最后澆汁而成。

紅燒獅子講究的是鮮香，在用料上比制作四喜丸子更加的講究。紅燒獅子頭單體比較大，一般一個(gè)一蠱，講究的是精致里又透著大氣，而四喜丸子，是四個(gè)丸子裝一盤，于紅燒獅子頭并不相同。不過(guò)，這兩種菜肴，其做法可以混合在一起，味道也非常的不錯(cuò)。

四喜丸子和紅燒獅子頭不僅用料不一樣，其口感更是不相同。紅燒獅子頭偏重獅子頭這種加工食材的味道，中間可以加蟹粉、咸蛋黃等江淮常用食材，佐以高湯。四喜丸子偏色澤光亮，濃油重醬，丸子里肉和生淀粉比較多。

紅燒獅子頭比較油膩，不能吃太多，當(dāng)然，四喜丸子也是用肉類制作而成的，也不可以大量的食用，否則會(huì)很油膩。如果制作紅燒獅子頭，或者四喜丸子，建議少放一些肥肉，多放一些瘦肉，這樣制作出來(lái)的食物也更好吃，不會(huì)特別油膩。