做獅子頭可以不用加入面粉，在做肉餡的時候，加入點淀粉就行了。在做肉餡之前，最好把豬肉腌制一下，可以用刀剁碎，也能使用絞肉機，然后添加一些食材和調料。

用絞肉機的話，只要將豬肉放進絞肉機里就行了，之后將豬肉倒入碗里，放入蔥段、生姜、胡蘿卜等等。這些食材要和豬肉一樣切碎，然后放入料酒、醬油等攪拌均勻，最后用手捏成肉團。

捏肉團時，要戴上一次性手套，這樣比較衛生。獅子頭的個頭雖然和四喜丸子不一樣，但做法很相似，其口感也有點相同。獅子頭可以放在油鍋里進行炸制，或者用清蒸的方式。

炸制出來的獅子頭和清蒸的獅子頭口感不一樣，用油炸制的獅子頭有些油膩，而清蒸獅子頭口味比較清淡。根據個人喜歡的口味進行制作就行了。注意，蒸獅子頭的時候，可以把一些勾芡的汁給準備好，而且還要準備一些蠔油加入一些淀粉，接著再加入小半碗的水，再將它們融合好。