蘿卜干直接放在太陽底下晾曬就行了，注意要把蘿卜干切成一小條，瀝干水分，直接放在太陽底下晾曬一周就行了。如果想做出好吃的蘿卜干，最好是加入點食鹽，當然，不加鹽也是可以的。

蘿卜干是用蘿卜制成的，在晾曬之前，把新鮮的蘿卜洗干凈，切成大小厚度均勻的蘿卜干，或者蘿卜條，然后放入點食鹽腌制，讓蘿卜里面的部分水分跑出來，隔一天就可以攤在太陽底下晾曬，直到把蘿卜晾曬至干。

如果想讓做出來的蘿卜干更好吃，最好進行腌制，注意把蘿卜放進玻璃瓶里，或者壇子里，一定要保證壇子干凈無水無油，然后撒上一點食鹽，大約腌制3天左右就能拿出來晾曬，曬到蘿卜卷曲就可以了。

蘿卜干可以做成小菜食用，吃主食的時候，加入點蘿卜干食用味道會更好。吃餃子時，也能搭配一些蘿卜干食用。蘿卜干可以曬成淡的，也可以曬成咸的。曬成淡的最為簡單，就是把蘿卜洗干凈，連皮一起切成條曬干就行了。