如果是煮熟的海蟹，應該放在冰箱里冷藏，大約保存2天左右，不能保存太長時間。如果是活的生海蟹，可以放進冰箱冷凍層。記得用一塊濕巾蓋住海蟹，還要把海蟹綁起來。

海蟹也被稱為螃蟹，是一種海鮮，當然，還有一種叫做河蟹的，這種河蟹是生活在河里的，不能算作是海鮮。保存活海蟹的時候，要看下冷凍室是否合適，如果比較小，就不適合保存海蟹了。

如果冷凍層的空間比較大，那么可以把海蟹的腿綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過海蟹表面即可。或者用濕紙巾蓋住海蟹，保證給海蟹充足的水分就行。

海蟹可以蒸煮食用，但要注意煮熟的海蟹不能放太長時間。如果當天晚上沒有吃完，可以保存到第二天晚上，盡量在這個時間段吃完。而且再吃的時候還要回鍋蒸透或開鍋后在沸水里再加熱半小時后食用。如果海蟹出現異味等現象，就不要繼續食用了。