薤白與藠頭的區別在于形狀不相同、顏色不相同、營養不相同。從形狀上來說，薤白是鱗莖是近圓球形的；而藠頭的鱗莖是卵形或者狹卵形的，也就時說，薤白是扁的，藠頭是長的。

薤白與藠頭的鱗莖顏色是不一樣，薤白的鱗莖皮外層是黑色的，比較容易脫落下來，內層的話是白色的。薤白是白色或紅色，從顏色上就能很好的區分開。此外，薤白的鱗莖基部具有小鱗莖，四周伴隨著小鱗莖，而藠頭是生長在一起的。

薤白與藠頭都是在農村比較常見的食物，生活中適量吃些薤白與藠頭，對身體有許多好處。薤白的營養價值很高，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣等多種營養。在食用方法上，適量吃些薤白可以增進食欲、幫助腸道消化，同時還具有解除油膩、健脾開胃的效果。

吃藠頭有助于胃酸的分泌和食物消化，能起到暖胃的效果。藠頭中的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊癥狀。但是要注意，藠頭不能和牛肉一起吃。