煮好的鵪鶉蛋放入冷水中涼卻一會，讓鵪鶉蛋快速降溫，這樣一來就比較好剝皮了。煮熟的鵪鶉蛋不要立即剝皮，否則鵪鶉蛋不容易剝開。或者是把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒里，加入少量清水，蓋上蓋子，用手捏住，上下左右隨便搖晃3~4分鐘，打開盒蓋，就會發現鵪鶉蛋的外皮碎掉了。

鵪鶉蛋的營養價值很高，比如含有蛋白質、脂肪等，另外，它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋還要高，對人體有許多好處。如果是腦力工作者，可以購買一些鵪鶉蛋食用，是腦力勞動者的最佳補養品。

現在網上有賣的剝鵪鶉蛋機器，可以用剝鵪鶉蛋機器剝鵪鶉蛋。剝鵪鶉蛋的機器有大的，也有小的，可以購買一個家庭使用的鵪鶉蛋機器。鵪鶉蛋剝完皮后，能直接食用，也可以蘸取點小料食用。

鵪鶉蛋還含有豐富的微量元素，適量吃些鵪鶉蛋，能改善失眠，減少失眠多夢的情況。平時吃點鵪鶉蛋，可以增強人身體的免疫力，提高身體的抗過敏能力，預防過敏的情況發生。不過，鵪鶉蛋并不是所有人都能吃的，對于身體患有疾病的人，是不可以食用鵪鶉蛋的。