包子蒸熟后出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，可能是和面的問題，或者是壓面問題，再者是由于醒發(fā)時(shí)間太長。如果你蒸包子的時(shí)間過長，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的情況，這是由于面粉中的淀粉和空氣氧化反應(yīng)的緣故，所以在做包子的時(shí)候可以適當(dāng)減少時(shí)間。

包子是一種比較傳統(tǒng)的面食，通常是由面粉發(fā)酵制作而成的，包子餡的種類是非常多的，可以根據(jù)個(gè)人喜好來制作。包子蒸出來的時(shí)候是松軟的，不僅味道美味，營養(yǎng)也是比較豐富的。但有時(shí)候，蒸出來的包子會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的情況。

第一種可能是由于泡打粉用量過多，所以蒸出來的包子面皮出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。第二種可能是由于蒸包子的時(shí)間太長，包子蒸的時(shí)間越長就會(huì)越黃。第三種可能就是因?yàn)槊娣郾旧淼膯栴}，可以嘗試換其它面粉。

如果以上情況都沒有發(fā)生，可能是由于酵母放太多，嘗試適當(dāng)減少酵母的放入。除了面粉之外，水也很關(guān)鍵，每個(gè)地區(qū)的水質(zhì)量不一樣，有些地區(qū)的水質(zhì)偏堿性，用這樣的水做出來的包子就容易出現(xiàn)發(fā)黃情況。