驢腸子煮多長時間能熟要根據火候決定。如果過程中一直用中小火，大約需要2個半小時才能煮熟。大火的話，可能需要1個半小時左右。煮好的驢腸可以直接食用，也可以和青椒一起炒。

驢腸子最好用高壓鍋煮，這樣能縮短煮熟時間。高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高，從而能讓食物更快的被煮熟。在煮驢腸子之前，要先用清水沖洗，加食鹽反復里外搓洗十分鐘，然后用清水沖洗幾遍。

沖洗干凈的驢腸子，需要用開水再次清洗一遍，就是所謂的焯水。最后一次清洗干凈的驢腸子，沒有任何腥臭味，這樣烹飪的驢腸子口感更好。

驢腸子的做法比較豐富，可按照自己喜歡吃的口味進行制作。驢腸子中含有的蛋白質成分比較多，并且富含人體必需的8種氨基酸，其比例更接近人體需要，營養效價較高。

一般人都能吃驢腸子，但要注意不可大量食用，以免出現營養過剩的現象，或者給身體帶來其它不適癥狀。