糍粑是貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣西、陜西等地的特產，以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，廣泛分布于南方地區。

糍粑是一種以糯米為主要制作材料的食物，是把熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹里搗成泥狀制作而成。在我國，糍粑雖然有著較為廣泛的分布，但是主分布在河南潢川、江西九江和福建武夷山，尤其屬廣西梧州最為特別。

糍粑的來歷是在兩千多年前，春秋戰國時期的人們為紀念守衛楚國的將軍伍子胥衍生而來的一個古老習俗。伍子胥建城時，將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼，作為城墻的基石，也儲存好了備荒糧。后來每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑來以此紀念他。

糍粑是一種代表團圓的食物。八月中秋舂糍粑、吃糍粑，喻示家家都能幸福美滿、吉祥如意，因此千百年來廣大人民對中秋節吃糍粑情有獨鐘，并賦予了它無限寄托和深刻寓意。

早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃糍粑的習俗。到明朝、清朝的時候，糍粑已發展成市面上一種常年供應的小吃，并有南北風味之別。 糍粑美味香甜醇香，具有濃重的歷史氣息。