東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜，也叫滾肉、東坡燜肉，有著較高的顏值、絕佳的食用口感，深受人們的喜愛。

傳說，東坡肉是北宋詞人蘇東坡在創制的一種食物，原型是徐州回贈肉， 為徐州“東坡四珍”之一。

東坡肉的主要食材是半肥半瘦的豬肉，有著香糯而不膩口、色澤紅亮、薄皮嫩肉等特點。

關于東坡肉還有著一個傳說，一起來看一下。

據說蘇東坡在杭州做官時，在西湖筑了一道堤，這道堤是一項利民的工程，人們為了感謝蘇東坡，那年過春節時便一起帶著禮物去感謝蘇東坡。

由于盛情難卻，蘇東坡留下了豬肉，在后來他把豬肉做成了方塊的紅燒肉，并把這些紅燒肉送給了修筑岸提的民工，人們也就把這個肉叫做東坡肉。

從此之后，杭州的各大酒館開始出售東坡肉，也就是方塊的紅燒肉，也就一直延續了下來。

說到這里，關于東坡肉是哪里的名菜就介紹完了，希望對你有所幫助。