車厘子保質(zhì)期非常短，最多只能保存五到六天，超過一周就會腐爛。如果家中有冰箱，可以將車厘子用塑料袋密封好，放入冰箱的冷藏層內(nèi)，吃多少拿出來，不吃的放回去繼續(xù)保存，這樣可以延長車厘子的保質(zhì)期。將車厘子放在冰箱里冷藏保存可以保存七到十四天。

冷藏保存車厘子的時候，建議將車厘子挑選一下，把不成熟的和完全成熟的分開，已經(jīng)完全成熟的挑出來食用，爛的扔掉，將不是很成熟的車厘子擦干凈放入透氣的盒子中，然后再放入冷藏室內(nèi)，可以延長車厘子的保質(zhì)期。

車厘子冷凍保存可以保存一個月以上，冷凍室內(nèi)的溫度非常低，凍過的車厘子可以保存一個月以上，吃的時候解凍就可以了。

車厘子如果吃不完，可以加工成蜜餞保存，這樣可以保存一年。

將車厘子清洗干凈，瀝干水分，用小刀將車厘子切開去掉核。在鍋中放入白糖和清水煮開，將處理好的車厘子倒入鍋中，水煮開之后轉(zhuǎn)小火，等到水分揮發(fā)一部分后加入適量的水，調(diào)整稠度即可。

常溫下的車厘子可以保存兩到四天，如果家中沒有冰箱，可以將車厘子放在陰涼通風(fēng)處保持干燥。