雪蓮果凍了，若表皮發生變質腐爛的現象，就不要繼續食用了。相反，如果水果表皮沒有任何變質的情況，那么是可以吃的。雪蓮果是可以放進冰箱里冷凍的，只是保存時間不能太長，若沒有把雪蓮果切開，放進冰箱中，大約能存放1個月時間。

如果短期內不打算將雪蓮果吃完，就不要切開，因為雪蓮果一旦切開后，保存時間就會縮短。若要保存，需要用保鮮膜將它露在外面的果肉包住，再進行存放。冰箱的溫度比較低，將雪蓮果放進冰箱里，它新鮮的果肉不容易發生氧化，所以保存時間相對來說長一些。

不過，保存時間也不能太長，容易把雪蓮果凍壞。如果雪蓮果被凍壞了，就不要繼續吃了，這種雪蓮果已經不新鮮了，營養成分也會流失許多。雖然低溫的環境可以減緩雪蓮果變質的速度，但是不能完全阻止它變質。

雪蓮果被凍壞后，凍壞的部分會變軟，從而影響食用的口感，甚至會出現發苦的現象。雪蓮果現買現吃最好，不建議一次性購買大量的雪蓮果。