饅頭醒30分鐘左右就可以蒸了，不過需要注意的是，饅頭醒幾分鐘可以蒸要看季節(jié)，如果冬天天氣比較冷，饅頭需要醒兩三個小時左右才可以蒸，蒸饅頭需要提前醒面，醒面要根據(jù)季節(jié)來決定時間。

蒸饅頭一般蒸二十分鐘左右就能熟，這種食物是由面粉制作而成的，比較容易蒸熟，但是因?yàn)椴煌娜酥谱鞒鰜淼酿z頭的個頭不一樣，使用的火候也不同，所以蒸饅頭時間也不一樣。

如果蒸出來的饅頭不成熟，建議重新蒸一段時間。饅頭不熟多半是因?yàn)檎舻臅r間不夠?qū)е碌模@個時候只需要回鍋重新蒸就可以。需要注意的是，第二次蒸饅頭的時間不適合太長，因?yàn)轲z頭在第一次蒸的時候已經(jīng)差不多了，如果蒸的時間過長，很有可能會導(dǎo)致饅頭變硬，影響?zhàn)z頭的口感和味道。

蒸饅頭的過程中，不建議開蓋。因?yàn)檎麴z頭的時候，蒸籠中會產(chǎn)生大量的蒸汽，這些蒸汽是可以加速饅頭蒸熟的，還可以讓饅頭變得柔軟有嚼勁，如果中途打開了，這些饅頭可能會出現(xiàn)回縮、夾生等現(xiàn)象。